奶茶店员该如何培训?
有些奶茶店主觉得只要自己店铺位置够好,奶茶好喝就不愁生意,其实不然,一家生意好的奶茶店由各个方面组成,其中就包括奶茶店员培训,一家服务态度好的奶茶店绝对会加分不少,那么又该如何培训奶茶店员呢?
有许多的加盟商往往在管理员工方面经验并不丰富,其实奶茶店员培训都是一些细节方面的问题比较重要,只有在细节方面能够真正处理好才能够给顾客带来更好的享受。顾客到店铺内点餐是很重要的一个服务环节,此时服务人员的语言表达以及动作传递都是非常重要的,最简单的进门一句“欢迎光临”,出门一句“谢谢光临请慢走”是否能够说上?此外,在与顾客交流过程中要做到耐心、态度好、说话不急躁、顾客有问必答。有一些店员觉得某种顾客的问题奇葩,便态度散漫,这必然是不对的。
此外,培训内容还有销售导购,前台服务、技术操作标准、环境卫生的维持等等。可别小看销售导购,厉害的导购站在店门口叫生意,能够根据过往人员的眼神、衣着、神态等一眼看出自己的目标顾客,并能顺利将其拉到店里来,在促销的日子里面,这样的导购可是极其重要的。
关于给顾客递餐也是有很多小细节需要注意到,如不要将吸管吸嘴一侧捏到自己的手中递给顾客,显得很不卫生;餐盘放置食物位置应该均匀,让顾客端着好端而不至于一半轻一半重;制作奶茶过程中全程应该戴着手套,口罩,在工作期间不玩手机,不闲聊。奶茶店员培训需要讲到很多细节,想要系统培训,建议定期举行店员会议,让培训常规化。