餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速···

　◆提高员工的士气　　员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。　　◆培训的对象与时机　　洒吧按照规定对员工进行培训以外，如果酒吧在经营过程中出现卜列现象的话，也需要培训。　　◆···

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫···

1、自我暗示：每天清晨默念10遍“我一定要最大胆地发言，我一定要最大声地说话，我一定要最流畅地演讲。我一定行!今天一定是幸福快乐的一天!”(平常也自我暗示，默念或写出来，至少10遍。)2、想象训练：至少5分钟想象自己在公众场合成功的演讲，想···

  按服务规范进行培训。1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位。2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。4、召开班前例会，检查服···

1. 餐厅文化和服务理念培训：包括餐厅的定位、服务宗旨、服务态度、服务流程等，要求服务员在服务中代表餐厅形象和品牌形象，营造舒适和温馨的用餐环境。2. 功能区培训：餐厅内分为前厅和后厨，服务员需要对不同的区域以及在同一区域的不同工作岗位进行···

培训新来的服务员方法：1、首先培训学习专业知识，根据从事的行业性质，培训掌握行业服务知识，通过培训，达到熟练掌握业务知识。2、培训团队意识。通过团建等活动，让大家树立团队意识，树立大局观念，相互团结，增强凝聚力。3、培训服务意识。培训如何对···

1、楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。2、新员工对工作岗位的了解。2）岗位职责；3）基本工作流程；4）楼层服务项目；5）应知应会及注意事项。3、楼层客房的分析，种类、数量及大小；4、做床的规范要求和注意事项；5、房间客用品的配备及摆放标准；6···