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杭州鳝鱼面做法?

杭州

鳝鱼面绝对是一道好吃管饱的食物,喜欢宅在家里的人快去买条鳝鱼回来做鳝鱼面吃吧,保证你会被自己的厨艺吓到!鳝鱼面的面条是可以随意选择的,拉面、挂面都可以,有些人喜欢吃方便面的面饼,也是可以的哦,下面就让我们来看看具体怎么做吧。


准备材料:拉面、鳝鱼、空心菜、姜、蒜、鲍鱼汁、胡椒粉、酱油、鸡精


做法:


1、先将拉面煮熟,捞起备用,再用这个水烫熟空心菜;


2、将鳝鱼处理好之后洗净,切成片状;


3、在锅中放油,爆香姜蒜,加入鳝鱼片煸炒至变色;


4、在锅中放入适量淀粉,下入调味料翻炒均匀,收汁即可;


5、将炒好的鳝鱼片铺在拉面上,旁边配上空心菜,一道鳝鱼面就做好了。


其实除了这种干拌面以免,大家还可以直接把鳝鱼下在面里面,只是就没有上面这种方法这样的重口味了,肯定是会影响口感的,怎么吃就看你了!

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