写东北菜的作文（600字左右）
我想,每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的.或许千年之后,它们依旧会因人们的爱一代,一代地传承下去,直到永远,永远……
不管是离别家乡多时的游子,还是身处家乡的人们,只要一谈起家乡菜,一定是赞不绝口.
记得有一次,我们到外地一家饭馆吃饭,服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜.她滔滔不绝地为我们介绍着,眉飞色舞,神采奕奕,似乎有说不完的话.
后来,菜上来了,普普通通,简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道,吃了之后,有一种东西缓缓沉入心底,暖暖的……
而今,每一个地方都有特色菜,它们当中有的扬名天下,甚至是驰名世界,然而有的,只是一个小地方的毫不起眼的一样菜.但是,在我的心中,他们都是一样的,都有一种独特的味道,令人吃了难以忘怀.这些菜,都有一段属于它们的历史故事,独一无二,就像我们人所拥有的基因一样.它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的,跨越时光的隧道,历经百年,甚至是千年的沧桑…… ,你也可以投稿
刹那间,我明白了,我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的,因为这菜里有爱呀!人们用爱保护它,让它流传千古；厨师用爱和热情掌勺,再一次烹饪出它们.所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中,让它变得馨香可口.
我想,每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的.或许千年之后,它们依旧会因人们的爱一代,一代地传承下去,直到永远,永远……节日：和全国都一样,过年吃饺子,放鞭炮,贴春联,串门什么的.晚上守岁之后还要吃一次饺子.
饮食：特色————当当当当~~~~酸菜.这个是别的地方没有的.就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜,但不如白菜好吃~）,洗赶紧,放进缸里,撒上盐,密封.一直到一个月左右.东北人爱吃炖菜.因为天气冷.还有人参,鹿茸.这是特色嘛~东北菜量大,味道重.还有蘑菇,野菜.东北人喜欢吃面条,生蔬菜蘸大酱.最喜欢饺子.各种馅的.还有杀猪菜.比如血肠.杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做.
生活：用芴噜草做铺盖.既暖和,又可以用来防潮.在晚饭后,老年人喜欢聚集在一起,扭秧歌.还看二人转.“宁舍一顿饭,不舍二人转”.东北人性格豪爽,重感情.长春还被评为“最有人情味的城市”.让我再想想还有什么……其实我就是长春人……
饮食方面：吃炖菜,喜辣味（受俄罗斯影响合气候原因,口味为酸辣）,腌制蔬菜,如酸菜、辣白菜（腌制辣白菜与朝鲜饮食相似）,东北大饺子驰名.
休闲文化方面：扭秧歌,表演和观看二人转,东北的小品（与南派小品形成我国两大小品派系,目前东北一派成为主流）.
东北二人转,史称：小秧歌、双玩艺、蹦蹦,又称：唱蹦子、吉剧、过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等.是由东北民歌演变而来的东北土生土长的载歌载舞的民间艺术之一.二人转属走唱类曲艺,流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙东部三盟一市.
虽然二人转偶尔会有些低俗的词句和动作,但还是有极高的艺术水平和观赏价值的.因此,现代著名美学家王朝闻对二人转如此评价：她好像一个天真、活泼、淘气、灵巧、泼辣甚至带点野性的姑娘,既很优美,又很自重,也可以说是带刺儿的玫瑰花.
二人转集中反映了东北民歌、民间舞蹈和口头文学的精华,是在东北地区喜闻乐见,具有浓郁地方色彩的民间艺术,至今已有三百多年的发展历史.是东北人文化生活中最普及的一种民间文化.在东北,上自七、八十岁老人,下到几岁孩子,都会唱上几口,什么《王二姐思夫》、《西厢记》、《猪八戒背媳妇》、二人转小帽等.唱二人转,几乎是东北人一种与生俱来的本能,是东北人民祖祖辈辈流传下来的文化.长期以来深受东北群众尤其是广大农民的喜爱.
二人转的唱本语言通俗易懂,幽默风趣,充满生活气息.最初的二人转,是由白天扭秧歌的艺人在晚间演唱东北民歌小调（俗称“小秧”）,后来,随着关内居民的增多,加上长期以来各地文化的交流,大大丰富了二人转的内涵.在原来的东北秧歌、东北民歌的基础上,又吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影以及民间笑话等多种艺术形式,同时揉进了其他演唱形式的一些曲牌、民间小唱逐渐演变而成,因此表演形式与唱腔非常丰富.在民间中流传着 “宁舍一顿饭,不舍二人传”的说法,可见“二人转”在群众中的影响之深.可以说,二人转最能体现东北劳动人民对艺术美的追.
二人转最初就来源于地头文化,过去的东北农村,文化生活很贫乏,在田间地头,随意一块空地,一男一女不用任何道具就可以畅快淋漓的唱上一出,二人转给寂静的山村带来了欢乐.那些动作比如扔手绢,转扇子、互相打情骂俏,以及唱腔都是一种发泄,一种随意.东北人生来强壮,过去靠游牧或渔猎生存,放荡不羁的性格使人们可以无所避讳地谈性.东北的冬季十分漫长,农民只好坐在炕头上磨嘴皮子,这时“荤段子”就成了他们插科打诨的作料.因此解放前的二人转里就有很多“荤性”,“荤口”,演员在台上口无遮拦率性而为,“荤嗑”、“粉词”满天飞,用以吸引观众.甚至有人说,二人转是土生土长、原汁原味的一盘“农家菜”,是东北民风民俗的一种体现.如果二人转没有了性文化,失去了它的“粗”和“俗”,二人转也就失去了生命力,也失去了农村广大市场,也不能称之为二人转了.
二人转由男（“下装”）、女（“上装”）二人（“一副架”）演唱,“上装”以“手玉子”、“下装”以小木棒为道具.基本曲调有“文咳咳”、“武咳咳”、“喇叭牌子”、“大救驾”、“四平调”、“十三咳”、“红柳子”、“胡胡腔”、“小翻车”、“大悲调”等.常演节目有《打鸟》、《卖线》、《阴功报》、《古城》、《蓝桥》、《西厢》、《坝桥》、《双锁山》、《华容道》、《游宫》、《报号》、《赔妹》、《盘道》、《禅鱼寺》、《杨八姐游春》等.
原生态的二人转被称为“黄色”二人转,经过改造的二人转被称为“绿色”二人转.但东北人却认为,二人转最抢眼的地方就是“浪”字,略带点色的段子在二人转中表演得出神入化,既直露、火爆、不羁,又让初来乍到的你在冷不丁目瞪口呆、面红耳赤之后,心里暗自叫绝,咧嘴儿会心一笑.一笑之际,彻底放松,台下的观众在笑声中显露了其生活真实的一面,二人转毫不掩饰它彻底的娱乐精神.
二人转的表演手段大致可分为三种.一种是二人化装成一丑一旦的对唱形式,边说边唱,边唱边舞,这是名副其实的“二人转”；一种是一人且唱且舞,称为“单出头”；还有一种,是演员以各种角色出现在舞台上唱戏,称“拉场戏”；伴奏乐器以二胡、板胡、唢呐、电子琴为主.
二人转的演员的表现手法,有“四功一绝”之说.“四功”即唱、说、扮、舞；“一绝”指用手绢、扇子、大板子等道具的特技动作.四功“唱”为首,高亢红火,风趣幽默,讲究味、调、劲；“说”指说口,多采用民间生动活泼的语言,以插科打浑为主,机智灵活；“扮”则指扮演人物以形写神,以假乱真,讲究“二人演一角,人分神不分”,“一人演多角,人不分神分”；而“舞”更是别具一格,肩功、腰功、步法很有特色,尤其腕子功,包括平腕、翻腕、甩腕、压腕、绕腕、抖腕等多种,不一而足,令人拍手称奇.二人转的“一绝”,以手绢花和扇花较为常见,这部分与东北大秧歌相似.右手持大板子的舞者,左手通常持甩子,能舞出“风摆柳”,“仙人摘豆”,“金龙盘玉柱”,“黑虎出山”,“金鼠归洞”,“缠头裹脑”等高难动作.
解放前,民间艺人在农闲季节,邀集成班,多数是“唱屯场”,演唱在夜间进行.三五日后,请当地乡绅当“齐头”,向各家各户“齐钱”或“齐粮”（即收钱或收粮）.少数是到城镇“串店门子”,在大车店中演唱,在演唱中向观众（多为旅客）“齐钱”.
解放后,人民政府关怀、支持二人转的繁荣发展,举办二人转老艺人训练班,新学员培训班,请老艺人向学员传艺,组织二人转艺人互相观摩,特别是近年流行的通俗唱法和电声乐器等也已揉进二人转中,逐渐演变成现在的一门综合曲艺形式,表演形式与唱腔也更加丰富了.二人转的不断发展完善,充分体现了东北劳动人民对艺术美的追求和与时俱进的创造精神.在演唱内容上除优秀的传统节目外,增加了反映现实生活的节目,在表演形式方面基本上剔除了“浪”、“逗”等低级趣味的东西,随着女演员的不断增多,男串女装的现象也已少见了.
东北民风民俗—火盆
火盆是东北民间的一种取暖工具,里面盛上“小灰”,端到火炕上.顿使满屋生暖.
从前,北方居民室内取暖多靠火炕,屋内的热度往往不易升高.有时就是把炕烧得滚热,也抵不住外边的风雪严寒,于是人们就发明了火盆.
火盆用泥或铁、铜制成,大小不一,有的还在盆边刻上吉祥花图.“小灰”是“豆棵”、“谷草”、“茬子”等植物燃烧后的灰烬.它们的质地坚硬,从炕洞或灶坑里铲
出时一般只燃过百分之六七十,所以其热度仍很高,制成“小灰”能充分保持热度.
烤火是这里的大人小孩的一种乐趣.严冬,当户外风雪呼啸, 全家人坐在热炕头上,讲故事、剪窗花、纳鞋底,一边游戏,一边在火盆里烧些小吃,有土豆、地瓜、黄豆粒、苞米粒等,边烤边吃.有时还把小仓子壁的粘豆包拿出来,埋在小灰里烤.一股股的香味在屋子里飘荡.大人小孩争抢着吃烤得黄澄澄的豆包,真是又甜又香.
生火盆也是这儿的居室结构决定的.关东的先民肃慎人多居山林,从事淘金、放排、狩猎、挖参等活动,山里的房舍多为“子”. 据《关东地子考》载,这类房分为“里子”和“外子”.所谓的里子,山里人又叫“暖子”,是山里人长年居住的房屋.这样的房了一般要深入地下半米多,然后上起房架,室内起火炕,炕上置火盆.从事山村作业归来的人进屋后要立即脱下衣裤,放在炕上烘烤以去潮气.由于山里潮湿,无论春夏秋冬,炕头都让给“衣裳”,不把衣袋、鞋烤干烘热,第二天就上不了山,尤其是淘金、放排的行帮之人.
谁家来了客,主人就招呼:“上炕暖暖脚!把火盆往跟前拉拉!”
不管是离别家乡多时的游子,还是身处家乡的人们,只要一谈起家乡菜,一定是赞不绝口.
记得有一次,我们到外地一家饭馆吃饭,服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜.她滔滔不绝地为我们介绍着,眉飞色舞,神采奕奕,似乎有说不完的话.
后来,菜上来了,普普通通,简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道,吃了之后,有一种东西缓缓沉入心底,暖暖的……
而今,每一个地方都有特色菜,它们当中有的扬名天下,甚至是驰名世界,然而有的,只是一个小地方的毫不起眼的一样菜.但是,在我的心中,他们都是一样的,都有一种独特的味道,令人吃了难以忘怀.这些菜,都有一段属于它们的历史故事,独一无二,就像我们人所拥有的基因一样.它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的,跨越时光的隧道,历经百年,甚至是千年的沧桑…… ,你也可以投稿
刹那间,我明白了,我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的,因为这菜里有爱呀!人们用爱保护它,让它流传千古；厨师用爱和热情掌勺,再一次烹饪出它们.所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中,让它变得馨香可口.
我想,每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的.或许千年之后,它们依旧会因人们的爱一代,一代地传承下去,直到永远,永远……节日：和全国都一样,过年吃饺子,放鞭炮,贴春联,串门什么的.晚上守岁之后还要吃一次饺子.
饮食：特色————当当当当~~~~酸菜.这个是别的地方没有的.就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜,但不如白菜好吃~）,洗赶紧,放进缸里,撒上盐,密封.一直到一个月左右.东北人爱吃炖菜.因为天气冷.还有人参,鹿茸.这是特色嘛~东北菜量大,味道重.还有蘑菇,野菜.东北人喜欢吃面条,生蔬菜蘸大酱.最喜欢饺子.各种馅的.还有杀猪菜.比如血肠.杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做.
生活：用芴噜草做铺盖.既暖和,又可以用来防潮.在晚饭后,老年人喜欢聚集在一起,扭秧歌.还看二人转.“宁舍一顿饭,不舍二人转”.东北人性格豪爽,重感情.长春还被评为“最有人情味的城市”.让我再想想还有什么……其实我就是长春人……
饮食方面：吃炖菜,喜辣味（受俄罗斯影响合气候原因,口味为酸辣）,腌制蔬菜,如酸菜、辣白菜（腌制辣白菜与朝鲜饮食相似）,东北大饺子驰名.
休闲文化方面：扭秧歌,表演和观看二人转,东北的小品（与南派小品形成我国两大小品派系,目前东北一派成为主流）.
东北二人转,史称：小秧歌、双玩艺、蹦蹦,又称：唱蹦子、吉剧、过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等.是由东北民歌演变而来的东北土生土长的载歌载舞的民间艺术之一.二人转属走唱类曲艺,流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙东部三盟一市.
虽然二人转偶尔会有些低俗的词句和动作,但还是有极高的艺术水平和观赏价值的.因此,现代著名美学家王朝闻对二人转如此评价：她好像一个天真、活泼、淘气、灵巧、泼辣甚至带点野性的姑娘,既很优美,又很自重,也可以说是带刺儿的玫瑰花.
二人转集中反映了东北民歌、民间舞蹈和口头文学的精华,是在东北地区喜闻乐见,具有浓郁地方色彩的民间艺术,至今已有三百多年的发展历史.是东北人文化生活中最普及的一种民间文化.在东北,上自七、八十岁老人,下到几岁孩子,都会唱上几口,什么《王二姐思夫》、《西厢记》、《猪八戒背媳妇》、二人转小帽等.唱二人转,几乎是东北人一种与生俱来的本能,是东北人民祖祖辈辈流传下来的文化.长期以来深受东北群众尤其是广大农民的喜爱.
二人转的唱本语言通俗易懂,幽默风趣,充满生活气息.最初的二人转,是由白天扭秧歌的艺人在晚间演唱东北民歌小调（俗称“小秧”）,后来,随着关内居民的增多,加上长期以来各地文化的交流,大大丰富了二人转的内涵.在原来的东北秧歌、东北民歌的基础上,又吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影以及民间笑话等多种艺术形式,同时揉进了其他演唱形式的一些曲牌、民间小唱逐渐演变而成,因此表演形式与唱腔非常丰富.在民间中流传着 “宁舍一顿饭,不舍二人传”的说法,可见“二人转”在群众中的影响之深.可以说,二人转最能体现东北劳动人民对艺术美的追.
二人转最初就来源于地头文化,过去的东北农村,文化生活很贫乏,在田间地头,随意一块空地,一男一女不用任何道具就可以畅快淋漓的唱上一出,二人转给寂静的山村带来了欢乐.那些动作比如扔手绢,转扇子、互相打情骂俏,以及唱腔都是一种发泄,一种随意.东北人生来强壮,过去靠游牧或渔猎生存,放荡不羁的性格使人们可以无所避讳地谈性.东北的冬季十分漫长,农民只好坐在炕头上磨嘴皮子,这时“荤段子”就成了他们插科打诨的作料.因此解放前的二人转里就有很多“荤性”,“荤口”,演员在台上口无遮拦率性而为,“荤嗑”、“粉词”满天飞,用以吸引观众.甚至有人说,二人转是土生土长、原汁原味的一盘“农家菜”,是东北民风民俗的一种体现.如果二人转没有了性文化,失去了它的“粗”和“俗”,二人转也就失去了生命力,也失去了农村广大市场,也不能称之为二人转了.
二人转由男（“下装”）、女（“上装”）二人（“一副架”）演唱,“上装”以“手玉子”、“下装”以小木棒为道具.基本曲调有“文咳咳”、“武咳咳”、“喇叭牌子”、“大救驾”、“四平调”、“十三咳”、“红柳子”、“胡胡腔”、“小翻车”、“大悲调”等.常演节目有《打鸟》、《卖线》、《阴功报》、《古城》、《蓝桥》、《西厢》、《坝桥》、《双锁山》、《华容道》、《游宫》、《报号》、《赔妹》、《盘道》、《禅鱼寺》、《杨八姐游春》等.
原生态的二人转被称为“黄色”二人转,经过改造的二人转被称为“绿色”二人转.但东北人却认为,二人转最抢眼的地方就是“浪”字,略带点色的段子在二人转中表演得出神入化,既直露、火爆、不羁,又让初来乍到的你在冷不丁目瞪口呆、面红耳赤之后,心里暗自叫绝,咧嘴儿会心一笑.一笑之际,彻底放松,台下的观众在笑声中显露了其生活真实的一面,二人转毫不掩饰它彻底的娱乐精神.
二人转的表演手段大致可分为三种.一种是二人化装成一丑一旦的对唱形式,边说边唱,边唱边舞,这是名副其实的“二人转”；一种是一人且唱且舞,称为“单出头”；还有一种,是演员以各种角色出现在舞台上唱戏,称“拉场戏”；伴奏乐器以二胡、板胡、唢呐、电子琴为主.
二人转的演员的表现手法,有“四功一绝”之说.“四功”即唱、说、扮、舞；“一绝”指用手绢、扇子、大板子等道具的特技动作.四功“唱”为首,高亢红火,风趣幽默,讲究味、调、劲；“说”指说口,多采用民间生动活泼的语言,以插科打浑为主,机智灵活；“扮”则指扮演人物以形写神,以假乱真,讲究“二人演一角,人分神不分”,“一人演多角,人不分神分”；而“舞”更是别具一格,肩功、腰功、步法很有特色,尤其腕子功,包括平腕、翻腕、甩腕、压腕、绕腕、抖腕等多种,不一而足,令人拍手称奇.二人转的“一绝”,以手绢花和扇花较为常见,这部分与东北大秧歌相似.右手持大板子的舞者,左手通常持甩子,能舞出“风摆柳”,“仙人摘豆”,“金龙盘玉柱”,“黑虎出山”,“金鼠归洞”,“缠头裹脑”等高难动作.
解放前,民间艺人在农闲季节,邀集成班,多数是“唱屯场”,演唱在夜间进行.三五日后,请当地乡绅当“齐头”,向各家各户“齐钱”或“齐粮”（即收钱或收粮）.少数是到城镇“串店门子”,在大车店中演唱,在演唱中向观众（多为旅客）“齐钱”.
解放后,人民政府关怀、支持二人转的繁荣发展,举办二人转老艺人训练班,新学员培训班,请老艺人向学员传艺,组织二人转艺人互相观摩,特别是近年流行的通俗唱法和电声乐器等也已揉进二人转中,逐渐演变成现在的一门综合曲艺形式,表演形式与唱腔也更加丰富了.二人转的不断发展完善,充分体现了东北劳动人民对艺术美的追求和与时俱进的创造精神.在演唱内容上除优秀的传统节目外,增加了反映现实生活的节目,在表演形式方面基本上剔除了“浪”、“逗”等低级趣味的东西,随着女演员的不断增多,男串女装的现象也已少见了.
东北民风民俗—火盆
火盆是东北民间的一种取暖工具,里面盛上“小灰”,端到火炕上.顿使满屋生暖.
从前,北方居民室内取暖多靠火炕,屋内的热度往往不易升高.有时就是把炕烧得滚热,也抵不住外边的风雪严寒,于是人们就发明了火盆.
火盆用泥或铁、铜制成,大小不一,有的还在盆边刻上吉祥花图.“小灰”是“豆棵”、“谷草”、“茬子”等植物燃烧后的灰烬.它们的质地坚硬,从炕洞或灶坑里铲
出时一般只燃过百分之六七十,所以其热度仍很高,制成“小灰”能充分保持热度.
烤火是这里的大人小孩的一种乐趣.严冬,当户外风雪呼啸, 全家人坐在热炕头上,讲故事、剪窗花、纳鞋底,一边游戏,一边在火盆里烧些小吃,有土豆、地瓜、黄豆粒、苞米粒等,边烤边吃.有时还把小仓子壁的粘豆包拿出来,埋在小灰里烤.一股股的香味在屋子里飘荡.大人小孩争抢着吃烤得黄澄澄的豆包,真是又甜又香.
生火盆也是这儿的居室结构决定的.关东的先民肃慎人多居山林,从事淘金、放排、狩猎、挖参等活动,山里的房舍多为“子”. 据《关东地子考》载,这类房分为“里子”和“外子”.所谓的里子,山里人又叫“暖子”,是山里人长年居住的房屋.这样的房了一般要深入地下半米多,然后上起房架,室内起火炕,炕上置火盆.从事山村作业归来的人进屋后要立即脱下衣裤,放在炕上烘烤以去潮气.由于山里潮湿,无论春夏秋冬,炕头都让给“衣裳”,不把衣袋、鞋烤干烘热,第二天就上不了山,尤其是淘金、放排的行帮之人.
谁家来了客,主人就招呼:“上炕暖暖脚!把火盆往跟前拉拉!”