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陕西葱油饼正宗做法?

陕西

步骤1

取适量面粉,放在碗里。将洗净的葱切碎,放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤2

和面。拿一双筷子,边加温水边搅和,直到碗里留有一层白面为止。

步骤3

用手按压碗中的白面,将碗底白面也按压在一起,形成面团。将面团放在一边醒20-30分钟。

步骤4

手上和案板上擦少量的食用油,这样可以防止面团沾手和案板。

步骤5

将醒好的面团,在案板上揉搓,这样的饼更有嚼劲。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼。

步骤6

使用平底锅或者饼铛放入少量油,待油烧热后,调制中火,将饼放入,到一面变成金黄色后翻面,两面都成金黄色后起锅

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