我们酒店搞了一次酒店全体主管及以上的，要上台做出一个培训课程，类容自己选，可是我是刚升起来的，一起从没有个经历，所以不知道该怎么办，又想把这个的培训课程做好

以下是一些可能包含在餐饮部管理培训课程中的主题：

1. 餐饮业概述：介绍餐饮业的历史、现状、趋势和市场，以及餐饮服务的不同类型和形式。

2. 餐饮部管理概述：介绍餐饮部的角色和职责，以及餐饮部管理的基本原则和流程。

3. 餐饮部组织结构：介绍餐饮部的组织结构和职能划分，包括厨房、服务员、酒吧、前台等。

4. 餐饮部预算和成本控制：介绍餐饮部的预算制定和成本控制，包括食材采购、库存管理、人力成本等。

5. 餐饮部员工管理：介绍餐饮部员工的招聘、培训、考核和福利制度，以及员工激励和团队建设。

6. 餐饮部客户服务：介绍餐饮部客户服务的基本原则和技巧，包括接待客人、点餐服务、餐后服务等。

7. 餐饮部营销策略：介绍餐饮部的营销策略和推广手段，包括线上线下营销、品牌宣传、客户关系管理等。

8. 餐饮部食品安全：介绍餐饮部的食品安全管理制度和操作规范，包括食品储存、加工、烹饪、卫生等。

9. 餐饮部创新和发展：介绍餐饮部的创新和发展趋势，包括新产品开发、菜品设计、装修设计等。

10. 餐饮部管理案例分析：通过实际案例分析，探讨餐饮部管理中的问题和解决方案，提高管理者的思维和决策能力。