工人日报-中工网记者 赵黎浩 通讯员 李丽君
“此次培训受益匪浅，同样的山，同样的茶，不同的水泡出来的茶味、口感完全不一样，掌握好水的硬度、温度才能泡出好茶。”刚刚参加完云南省镇康县2022年省级项目职业技能提升《中级茶艺师》培训班的学员字红梅说。
今年41岁的字红梅是镇康县勐捧镇岩子头村村民，从儿时记忆开始，自家的茶地就伴着她一同成长，对于字红梅这一代80后来说，茶是她们赖以生存的支柱产业。
不过，传统的茶产业管护、销售如今已不适应飞速发展的时代，当下网络直播带货等销售方式要求茶农具备更加规范，以及专业的茶叶基础知识、茶艺基本礼仪、茶叶冲泡技能和生活茶艺等。这成为了像字红梅等茶农的“硬伤”。
为此，镇康县把茶产业作为主导产业和支柱产业重点发展，在规模布局、培养乡土人才等方面下足功夫，通过举办中级茶艺师培训、初级品茶员培训、网络直播培训等，提升广大茶农茶艺技能，切实做强茶产业。
在镇康县凤尾镇凤尾村党员活动室内，来自云县宏华职业技能培训学校的高级农艺师用通俗易懂的语言、喜闻乐见的形式讲解茶叶基础知识、茶艺基本礼仪、茶叶冲泡技能和生活茶艺等内容，前来参加培训的茶农聚精会神地听讲，不时对培训中存在的疑惑进行提问。
“以前，我们对茶叶的认识比较肤浅，更别说茶艺基本礼仪了，也没能掌握茶叶冲泡技能。”参加并取得评茶员资格证书的镇康县凤尾镇凤尾村高云琼道出了参加此次培训的收获，“这次培训学到了很多，以后销售就更有底气了，对我提高自身有很大帮助。”
从今年6月20日截至目前，镇康县已开展茶叶基础知识、茶艺基本礼仪、茶叶冲泡技能和生活茶艺等相关内容培训7期，共计有包括茶农、茶商在内274人参加培训，并通过严格考试有234人取得资格证书。通过培训，进一步强化茶艺专业技术人才的培养和储备，推动茶叶产业发展，也进一步扩大群众就业渠道。
“我们开展培训只是过程，关键是助农增收，产业振兴才是我们的最终目的。”镇康县地方产业发展服务中心主任彭国宇说。
如今，镇康县茶叶产业发展已具备一定规模，已建成镇康县勐捧镇岩子头村古茶体验馆、镇康县忙丙乡马鞍山村清潭茗苑茶文化体验馆等一批具有代表性的茶文化体验馆。
据了解，镇康县茶园面积达10.85万亩，采摘面积9.22万亩，平均亩产87.85公斤，2021年产值达5888万元；有初制所410家，产值9300万元；2022年全县毛茶产量预计可达12000吨以上，是去年的1.5倍。