来源：人民网－安徽频道
开班仪式。肥西暖心办供图
“往锅里加适量水烧开，改小火把面粉放进去烫熟。”家住白龙村51岁的李荣正在聚精会神地观看米饺的制作过程。近日，为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落到实处，肥西县铭传乡在白龙村成功举办了为期5天的徽菜师傅三河米饺培训班，培训班分为理论和实操课程，考试合格的学员可以获得培训合格证和中式面点师初级证书。
面点师正在讲授理论知识。肥西暖心办供图
此次技能培训，参与的学员共有51人，顺利获得培训合格证共有50人，获得中式面点师初级证书共有47人。不仅让农村待业群体得到了很好的技能提升，为就业创业奠定了基础。同时，也有助于推广徽菜文化和地方特色美食，进一步提升了当地美食的知名度和影响力。
“此次培训班的成功举办，不仅为他们提供了技能培训的机会，也帮助他们更好地融入社会，实现个人价值。在今后的工作中，我们将继续关注农村待业群体，联合其他部门，加强同企业合作，积极推广徽菜及地方特色美食，打造一批具有影响力的徽菜品牌和特色餐饮企业。通过政策扶持、金融支持和市场推广等多方面手段，帮助农村待业群体实现创业梦想，促进地方经济的发展。”铭传乡劳保所所长孙国庆说道。
面点师正在为学员做的三河米饺评分。肥西暖心办供图
下一步，铭传乡将加大对徽菜师傅培训的力度，拓展培训课程的种类，如中式烹调师、中式面点师、家政服务员、创业培训等，以满足不同学员的需求。同时，将进一步完善徽菜师傅评价体系，加强对徽菜师傅的职业技能培训和能力提升，为徽菜行业的发展贡献更多的人才。(陈凤菊 周颖)