本报讯 近日,连城县客家美食协会联合当地驻军部队,开展万名厨师培训工程“军地两用人才”初级厨师培训班,77名部队官兵参加培训,成为初级厨师。
连城县是“中国客家美食名城”,近年来,在连城县委、县政府的大力扶持下,连城美食产业迅猛发展,目前经营连城客家美食的各类餐饮店达1180余家,美食从业人员达4万人,年产值10亿元。
连城县为提升美食产业核心竞争力和影响力,从2019年起实施为期5年的万名厨师培训工程,引领广大群众在美食产业上就业、创业,促进农副产品销售、农民增产增收,推动精准扶贫,助推全域旅游发展,为促进连城经济社会发展带来新的活力。
连城是龙岩市驻军最多的县份,也是全国双拥模范县。该县为提高广大现退役士兵职业技能水平、充分就业和创业能力,利用“万名厨师培训工程”资源优势,开展军地两用人才厨师培训班。本次培训,聘请中国烹饪大师、名师和本县知名厨师任教官,开展初级烹饪理论、花盘实操、刀工实操等烹饪课程培训,并组织参训官兵学员到县内餐饮企业、酒店进行短期实习、烹饪实操,帮助学员真正掌握烹饪技术,成为一名合格的初级厨师。(记者 黄长秋 通讯员 黄水林)