川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客也用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
成都飘味香川菜培训内容：
1、原材料与辅料的识别与选择;
2、主料和辅料的刀工切法技术;
3、正确的颠锅技术培训;
4、各种配菜的制作保存工艺;
5、主菜和配菜的合理搭配培训;
6、各种烹饪工艺的技术培训;
7、秘制红油的和高汤的制作工艺;
8、培训成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;
9、培训店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训;
10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训;
川菜技术培训，飘味香餐饮培训培训政策让每一位创业者都可以在短时间之内掌握核心技术，从而开店创业获取利润。正宗川菜技术培训，相信大家都不在疑惑了吧。飘味香川菜技术培训门槛低，很多创业者培训的时候都是没有任何压力的。这个品牌是您走向成功的捷径。您培训创业是不会错的。
成都哪有短期川菜厨师培训班？秘制红油与高汤制作工艺。 川菜培训哪里的专业?川菜比例配方培训哪里好?只要你选择的是飘味香川菜培训总部，总部不但教你川菜的制作技术，还免费为有需求的学员提供开店扶持，免费传授学员开店经营技巧，让你学会技术后就能马上开店赚钱。川菜培训哪里的专业?专业培训川菜技师培训班。并且飘味香川菜培训总部承诺：学员在总部培训期间，飘味香川菜培训总部免费提供住宿和工作餐。学员在这里可以安心、无后顾之忧的培训技术!