用料
主料花生500克
辅料油1勺盐1小勺糖1勺干红辣椒5个花椒数粒辣椒粉1小勺花椒粉1小勺
酒鬼花生的做法
1.花生仁洗干净
2.将花生仁用水泡涨
3.泡涨后的花生剥去红衣，然后放入冰箱冷冻一夜
4.锅中放入油
5.锅中放入油
6.炸至微黄后捞出沥油
7.干红辣椒，花椒冲洗一下
8.将干红辣椒剪成段
9.锅中放一点油，放入干红辣椒和花椒炒香
10.放入炸好的花生翻炒
11.加入盐
12.加入糖炒匀
13.加入辣椒粉
14.加入花椒粉炒匀即可
烹饪技巧
炸花生要冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透酥脆。
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