世卫组织指出，不安全食品每年会导致约200万人死亡，其中多数是儿童。有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。世卫组织倡导在从农民、生产商、销售商、决策者到消费者的各领域采取行动，共同努力促进食品安全。
那些知名的烘焙烘焙店都用什么做蛋糕蛋糕啊？
黄油
（很多台湾版本的烘焙书中是称作奶油），淡黄色固体状油质,市面上的黄油分两种
植物黄油：就是人工奶油，价位很便宜，含有很不健康的反式脂肪酸。
动物黄油：不含反式脂肪酸，牛奶提取物，算是牛奶中的精华，但是脂肪含量较高，怕长肉肉的要控制一下摄取量～
奶油
就是我们平时吃的奶油蛋糕上面的那层奶油，也分动物奶油和植物奶油。
植物奶油：人工合成的奶油，绝大部分蛋糕店都用这种奶油，价格便宜和容易造型是它的特点，里面含有很不健康的反式脂肪酸。
动物奶油：更多时候都叫它淡奶油，是牛奶提取物，淡黄色或乳白色浓稠液体。
不含反式脂肪酸和糖份，所以打发制作时要加糖
现状
市面上的蛋糕，基本都是植物奶油，里面含有反式指肪酸，
这个反式脂肪酸吃了后会产生低密度脂肪也就是坏的胆固醇，大大增加心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的几率
而且，一般的脂肪吃到肚子头7天就代谢完了，反式脂肪酸要50多天才代谢的完！
良心好一点的会把人造奶油和动物奶油一起用，一般3：7。
原因
1、动物奶油溶点很低，很容易化，不太容易定型。
2、最主要的原因是动物奶油的价格比植物奶油要高很多很多很多很多倍。
饭团去商场看了一下，动物奶油在质量还比较少的情况下，价格华丽丽的比植物奶油高一半，这就不难解释为什么所有的蛋糕店都用植物奶油了。
如果你关心朋友就告诉他学会看配料表，见到泡打粉，塔塔粉，改良剂，膨松剂，乳化剂......,千万要放开手，不要被它们的美艳外表和诱人香气迷惑，要晓得吃了它们就是对自己的身体健康不负责。
