纸上烤肉其实就是在炉子上铺上一层比较特殊的纸张，这样可以让食物没有那么容易烤的焦糊，又可以吸收掉食物本身多余的油脂，同时可以保护食物内部的营养成分。学纸上烤肉技术的地方，可以来食为先看看，食为先在教学方面，坚持小班教学，老师亲手操作的方式把技术传授给每一位学员们，让他们都学会这项技术，而且做出来的味道好吃为止。
传统的烧烤方式用炭火和燃气炉来烤肉，两者都很容易损害掉食物本身的蛋白质，在烤的过程中已不小心糊掉的话还会产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热的方式，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感嫩滑！纸上烤肉既可以让食物本身的味道散发得更好，同时也减少了因糊掉产生有害物质的可能性。
纸上烤肉所用的纸张都是一次性的，干净卫生也符合当代人的消费观念。在我们的平日生活里吃休闲小吃的时候，相信大部分人都比较钟情于烧烤，从传统的碳烤，到环保的无烟烧烤，我们日常的休闲生活中，与烧烤都有着不解之缘。由于大家和烧烤有着不解之缘，而纸上烤肉比传统的烧烤更具有优势，因此也更受到大家的欢迎。
学纸上烤肉技术的地方，选择食为先这是个不错的想法，食为先雄厚的师资力量，全程以实际操作为主，为让学员易学易掌握，食为先小吃培训机构实行小班模式的手把手教学，包教包会，学会为止！并且食为先有着自己的研发团队，对市面上比较新颖的小吃，研发团队的老师都有着自己独到见解，且再教学过程也更有耐心，有着老师本该有的不厌其烦。