腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃 ，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。旅友们，来到了美丽西安城市，想了解更多特色小食可以到陕西大品参观学员的制作关注我每天跟新小吃。
在西安，凉皮和肉夹馍是绝配搭档，谁也离不开谁。好多外地人第一次听到“肉夹馍”的时候会说：这是病句吧，应该叫“馍夹肉”！其实肉夹馍是文言文的语法，意思是“肉夹于馍”。在西安这个古色古香充满着文化底蕴的城市，用这样的叫法再合适不过啦！
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这其实是古汉语“肉夹于馍”的简称。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
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