风味烧烤培训 北方特色烧烤技术培训
烧烤是在火上将食物包括肉类、海鲜、蔬菜等烤熟，烹调至可食用。现代社会，人类发明了多种用火方式，烧烤方式发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
随着烹饪的进步，出现了水烹、油烹法等许多花样，有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种烤法，烧烤散发出诱人的香味和边吃边喝的欢乐气氛是人们无法抗拒的，烧烤成为人们聚会休闲娱乐方式。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌等都很有说道。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。对木炭地要求也各不相同，有原木木炭、机制木炭、工业焦炭等，现在为了环保，人们更多用电炉烧烤代替木炭烧烤。
烧烤多用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。肉类、海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。蔬菜有西兰花、金针菇、扁豆等也不错，用锡纸包切片蔬菜，放进烧烤炉烘3-5分钟，便可食用。烧烤是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，三五好友邀约，烧烤配啤酒，清凉爽口，边吃边喝，有滋有味。
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烧烤培训班内容：
食材选购要求和初步加工技术。
烧烤设备的相关知识（无烟烧烤、电烤、炭火烤）。
烧烤手法反复练习，确保烤串保熟、保嫩、保快。
刷酱烤和腌制烤两种方法。
锦州烧烤酱核心配方和制作。
蘸料、蘸粉的核心配方和制作。
烤串用具识别和使用：梅花针、铁签、竹签、红柳等。
实操烤肉串、烤鸡翅、烤素菜、烤海鲜、锡纸烤、烤馒头片、烤玉米、烤鱼丸等烤制技术。
北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校