湖南日报·新湖南客户端5月12日讯（通讯员 陈智新 聂超群）为加强农村劳动力职业技能培训，以“小吃文化”带动双峰县餐饮及旅游业的发展，5月4日至7日，在县乡村振兴局的指导和支持下，为推动乡村振兴战略实施，助力双峰文旅产业发展，进一步宣传推广乡村特色小吃，培养特色小吃制作人才，创客职业培训学校举办了特色小吃培训班。
本次培训班为期4天，全程免费学习，采取“理论授课+实际操作”相结合的方式，共90余位小微创业者接受了培训。培训内容包括麻辣烫、网红糯米饭、烤串串、特色面食等小吃，学成后还可以参加学校的免费创业学习，引导学员不盲目创业。
当天，创客职业培训学校中餐烹饪与营养膳食专业的老师张军辉通过现场授课及视频演示的方式，详细讲解麻辣烫、湖南特色小吃的历史和制作方法。课堂上，学员们认真观看视频、听讲解，重点学习麻辣烫、湖南特色小吃的制作方法。在场学员们眼神专注，认真记录特色小吃制作要领，不时还会相互讨论交流如何提高烹饪技术，并积极参加实践操作。整个培训现场学习交流氛围浓厚，让每名学员都有实操的机会并真正掌握培训技术，达到立竿见影的效果。培训结束后，学员们纷纷表示收获满满，接下来将强化实操，进一步巩固和提升学习成果，为传承本土特色小吃贡献力量。
据了解，双峰有不少特色小吃，包括青树坪米粉、年糕、臭豆腐等，口味丰富，一直以来深受广大群众欢迎。举办乡村特色小吃制作培训班，旨在培养一批特色小吃制作实用人才，为乡村振兴加道“菜”，本期培训结束后还将举办一个特色面点班。