麻辣香锅培训 特色小吃培训
麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品,为四川菜系。麻辣香锅混搭有荤、有素、有淡、有辣,各种食材,融入一锅,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,口味多样化,多种食材可任意搭配 。麻辣香锅采用二十余种特殊原料制作,香气扑鼻、滋味柔和纯正。可烹饪食材有百余种之多,味型突出麻辣干香,辣味层次分明,吃起来酣畅淋漓,适合不同人群,现已成为城市餐饮中不可或缺的特色美食。
麻辣香锅主要特点:
1.食材丰富:海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜、干货肉丸、下货豆制品等多达数百种之多。
2.味道浓香:融合火锅、干锅、香辣等麻、辣、干、香特点。
3.辣味多选:采用4级的分级方式,微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异。
麻辣香锅需要快手炒作,如果自己没有烹饪基础,就需要加学基础刀工、勺工和火候油温的技术训练。麻辣香锅的技术非常成熟,经营者完全可以自己预先做好料油和酱包,既便于味道的统一,有利于标准化操作。可根据人群的口味差异调制咸淡、甜辣。
北京唐人美食培训学校,推出麻辣香锅培训课程,核心技术无保留传授,操作简单,专业教师团队授课,包教包会,欢迎您前来考察品尝。
麻辣香锅技术培训班课程内容:
基础
制作麻辣香锅底料、调料、香料的知识学习
香锅使用的香辛料的加工技术
核心底料
香锅底料的加工技术
熬制香锅底油的技术(核心配方)
炒制香锅酱料的技术(核心配方)
食材烹饪
香锅食材的分类和加工技术
麻辣香锅炒制实际操作
北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
麻辣香锅满足大多数人的口味,麻辣香锅烹饪时间短,3-5分钟即可出锅食用,受到很多年轻人喜爱。麻辣香锅内混搭有荤、有素、有淡、有辣,各种食材,融入一锅,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。