外面买的凉皮怎么做才好吃?
凉皮好吃的关键是辣椒油的炸制,这在一般的地方是不会教的,即使交了钱,也会留一手,所以真正的技术很难学到手,要自己体会摸索;里边除了放辣椒面之外还有调料,葱,花椒,大料等等;其次,是香菜,醋,酱油,味精等;根据个人口味还可以加入麻酱,白胡椒等等; 汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中最关键的,好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料. 汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中最关键的