餐饮服务业食品安全需要哪些方面培训

1. 食品卫生安全知识：包括食品卫生法规、食品安全标准、食品安全检测方法、食品安全管理制度等知识，以及食品中毒的预防和应急处理等方面知识。

2. 食品加工技术：包括食品的选择、储存、加工、烹饪、保鲜等方面技术，以及食品加工过程中的卫生控制和卫生检测等技术。

3. 餐饮服务礼仪：包括服务员的形象、仪态、语言、服务流程等方面的培训，以及服务态度、沟通技巧等方面的培训。

4. 客户服务技能：包括接待客人、点菜、服务、结账等方面的技能，以及客户投诉处理和客户关系维护等方面的技能。

5. 环境卫生管理：包括餐厅的环境卫生、设备卫生、用具卫生、人员卫生等方面的管理，以及环境卫生检测和卫生控制等方面的技术。

6. 食品安全管理：包括餐厅的食品安全管理制度、食品安全责任制、食品安全检测和监测等方面的管理，以及食品安全培训和食品安全应急处理等方面的技能。