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食品安全管理员培训课程通常包含以下内容：

1. 食品安全法律法规：包括国家和地方的食品安全法规，以及相关的标准和规范。

2. 食品安全管理体系：包括食品安全管理的基本概念、原则、要求和流程，以及如何建立和维护食品安全管理体系。

3. 食品卫生知识：包括食品卫生的基本知识、食品污染和食品中毒的预防、食品储存和加工的注意事项等。

4. 食品检测技术：包括食品检测的基本原理、方法和技术，以及如何正确使用检测设备和仪器。

5. 食品安全风险评估：包括食品安全风险评估的基本概念、方法和流程，以及如何应对食品安全风险。

6. 食品安全事件应急管理：包括食品安全事件应急管理的基本原则、措施和流程，以及如何应对食品安全事件。

7. 食品安全管理案例分析：通过分析实际的食品安全管理案例，帮助学员了解食品安全管理的实践操作和应对策略。

8. 食品安全管理实践操作：通过实际操作和模拟演练，帮助学员掌握食品安全管理的实际操作技能。