用料
主料老南瓜300克吉利丁片10克
南瓜羊羹
1.准备300克的老南瓜洗净去皮
2.南瓜切成小块
3.南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
4.南瓜蒸熟后取出放凉
5.南瓜泥用刮刀压碎
6.想要口感细腻就放用料理棒打一下
7.打好的南瓜泥取出倒回碗里备用
8.吉利丁片用温水泡软
9.用温水隔热融化吉利丁片
10.把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里
11.充分搅拌南瓜泥和吉利丁片
12.把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里，放入冰箱2小时凝固定型
13.南瓜羊羹定型好后切成方块
烹饪技巧
1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量
2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
3.南瓜本身有甜度，配方中没有加糖，口味重的可以根据口味加糖
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