在奉化本地，奉化牛肉面已经成为了人们的一种饮食习惯，早上可以吃、中午可以吃、晚上可以吃、夜宵还可以吃。很多人点上一碗牛骨头，或配上一碟牛筋、牛杂、牛肉等下酒菜，三五好友一起聊聊天，一天的悠闲时光又悠哉过去了。
奉化牛肉面是以牛肉、牛杂和番薯粉丝为主料，配以青菜，加上牛骨高汤烹饪而成。材料天然健康，原汁原味，牛肉肉质鲜嫩，干面爽滑劲道！
对于奉化牛肉面来说，一锅至少花费半天功夫熬煮的纯正牛骨汤，是它的灵魂，也几乎是它的全部尊严。正宗的牛肉汤要选用牛骨熬制，入锅前要将一条完整的牛骨栏腰砸开，以确保在炖制骨汤的时候骨髓可以顺利地融入汤中，维持牛肉汤鲜美。喝上一碗热腾腾的牛肉汤，整个人就“充满了力量”。
近年来，奉化牛肉面在全国很多地方都能看到，而且生意都非常不错。想做餐饮行业的朋友可以开一家奉化牛肉面馆！
奉化牛肉面项目优势
本套奉化牛肉面课程您学会之后，可以去菜市场周边、闹市街、居民住聚地、工业区周边等地开个奉化牛肉面店面，也可以去特色粉面店做师傅，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。
奉化牛肉面项目利润分析：
奉化牛肉面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。即使摆一个小摊卖牛肉粉按保守计算，每天只卖100~200碗，每碗利润3元左右，日纯利300~600元，月利润就可达9000元以上。
奉化牛肉面项目培训内容
1、奉化牛肉面技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
3、牛肉的选材、制作、保存；
4、学习奉化牛肉面核心调料的制作；
5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
6、学习面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；
7、粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制。
奉化牛肉面项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。
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