卤虾教学。
做卤水龙虾好不好吃,全靠这一锅汤的调制。今天把卤水详细调制的配方透露给大家,放盐180克、鸡精150克、白砂糖200克。
想学夜宵技术,留言我想学,我教你。
卤龙虾制作配方:
草果0.5克、三奈2.5克、白芷5克、香叶0.5克、广香2克、八角3克、砂仁5克、桂皮1克、孜然1克、香茅草0.5克、小龙虾1000克、青红花椒各半15克、七星辣椒100克、特制红油300克、姜片10克、蒜瓣20克、麻辣酱200克、鲜汤800克、啤酒200克调味料:味精10克、鸡精15克、白糖3克、盐4克、胡椒0.5克、龙虾料15克、耗油25克、大葱15。