不好,有心要学好厨艺,本身是一种手艺勤行,短期培训是没有什么效果的,它需要爱好,天赋,和悟性强,实践经验,以及失败总结,除了烹又要调,还要香和色,以及对人的安全与营养的保留,刀工,火候,成色,和对食材的疗解,包括老嫩保水保汁,对鲜味与酸甜苦辣咸香的搭配,煎炒煮炸炆炖蒸烤的基本方法与注意事项,它需要去一项项学习认识,一滴水,一粒盐,一点油,的物理化学特性,除腥,除青,除膻,除杂质,之后才更进一步学习抽空腌制,真空低温烹饪,干湿膨化技艺,蒸溜提香,造形,以及更多的与饮食有关的文化,历史,我问你能快速学成么?假如能有捷径那一定离不开汗水与怒力,快速学成那是废话。
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