酒楼式餐厅，十个包间，一个大厅，服务员大约十来人。靠近年关了，很多服务员都想走，服务态度也变得不好，该怎么培训啊?我这的工资在我们当地同类中算是中高的，，可她们好像都不在乎。。。怎么弄?

餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的服务质量直接影响到顾客的满意度和餐厅的声誉。因此，餐厅需要对服务员进行培训，提高服务质量和水平。以下是餐厅服务员培训的几个方面：

1. 产品知识：服务员需要了解餐厅的菜单和饮料，包括菜品的原材料、烹饪方法、口味和价格等。这样才能向顾客提供准确的菜单介绍和推荐。

2. 服务礼仪：服务员需要掌握基本的服务礼仪，包括问候、引导、介绍、服务、送别等环节。服务员的仪表和言谈举止也需要符合餐厅的形象和氛围。

3. 客户服务：服务员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够主动了解顾客的需求和反馈，及时解决问题和提供帮助。

4. 卫生知识：服务员需要了解餐厅的卫生标准和操作规程，保持餐厅的卫生和整洁。

5. 团队合作：服务员需要与其他员工协作，完成餐厅的各项工作，并保持团队的协调和默契。

6. 销售技巧：服务员需要掌握基本的销售技巧，包括推销、促销和增值服务等，提高餐厅的销售额和客户满意度。

以上是餐厅服务员培训的几个方面，餐厅可以根据实际情况和需求进行培训，提高服务质量和水平，增强餐厅的竞争力。