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酒楼式餐厅,十个包间,一个大厅,服务员大约十来人。靠近年关了,很多服务员都想走,服务态度也变得不好,该怎么培训啊?我这的工资在我们当地同类中算是中高的,,可她们好像都不在乎。。。怎么弄?

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餐厅服务员是餐厅的重要组成部分,他们的服务质量直接影响到顾客的满意度和餐厅的声誉。因此,餐厅需要对服务员进行培训,提高服务质量和水平。以下是餐厅服务员培训的几个方面:

1. 产品知识:服务员需要了解餐厅的菜单和饮料,包括菜品的原材料、烹饪方法、口味和价格等。这样才能向顾客提供准确的菜单介绍和推荐。

2. 服务礼仪:服务员需要掌握基本的服务礼仪,包括问候、引导、介绍、服务、送别等环节。服务员的仪表和言谈举止也需要符合餐厅的形象和氛围。

3. 客户服务:服务员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力,能够主动了解顾客的需求和反馈,及时解决问题和提供帮助。

4. 卫生知识:服务员需要了解餐厅的卫生标准和操作规程,保持餐厅的卫生和整洁。

5. 团队合作:服务员需要与其他员工协作,完成餐厅的各项工作,并保持团队的协调和默契。

6. 销售技巧:服务员需要掌握基本的销售技巧,包括推销、促销和增值服务等,提高餐厅的销售额和客户满意度。

以上是餐厅服务员培训的几个方面,餐厅可以根据实际情况和需求进行培训,提高服务质量和水平,增强餐厅的竞争力。

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