嫩滑肠粉怎么做肠粉技术培训

嫩滑肠粉的做法：

材料：

1. 粘米粉 200g

2. 水 400ml

3. 食用油 适量

4. 肉馅 适量

5. 鸡蛋 1个

6. 面粉 适量

7. 盐 适量

8. 葱姜末 适量

步骤：

1. 将粘米粉和水混合，搅拌均匀，放置 10 分钟。

2. 将肉馅加入葱姜末、盐、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将锅烧热，加入适量的食用油，倒入肉馅煎炒至熟。

4. 将锅烧热，抹上适量的食用油，倒入一小勺粉浆，用锅铲将粉浆铺开，煎至两面金黄。

5. 将肉馅放在煎好的肠粉上，卷起来，再切成适当的长度即可。

肠粉技术培训：

1. 学习制作肠粉的基本流程和步骤。

2. 掌握粉浆的配方和制作方法，了解粉浆的质量标准。

3. 熟悉肉馅的选料和处理方法，掌握肉馅的调味技巧。

4. 学习肠粉的包卷技巧和切割方法，掌握美观和口感的要求。

5. 学习肠粉的烹饪技巧和调味方法，掌握不同口味的制作方法。

6. 学习卫生和安全知识，了解肠粉的保质期和储存方法。