餐饮传菜电梯安全培训计划书

一、培训目的

本培训旨在提高餐饮服务员传菜电梯的安全意识和技能，确保餐饮服务员在使用传菜电梯时遵守相关安全规定，预防和避免传菜电梯事故的发生。

二、培训对象

餐饮服务员，特别是传菜员。

三、培训内容

1. 传菜电梯的结构和原理；
2. 传菜电梯的安全操作规程；
3. 传菜电梯的日常维护保养；
4. 传菜电梯事故的应急处理方法。

四、培训时间和地点

时间：根据餐饮服务员的工作时间安排，建议在非工作时间进行培训。

地点：餐厅内或者其他安全场所。

五、培训方式

1. 讲授理论知识；
2. 实际操作演练；
3. 视频教学。

六、培训评估

对参加培训的餐饮服务员进行测试和考核，测试内容包括传菜电梯的结构和原理、安全操作规程、日常维护保养和应急处理方法等方面。

七、培训效果

通过本次培训，餐饮服务员应能够掌握传菜电梯的安全操作规程，能够正确使用传菜电梯，预防和避免传菜电梯事故的发生。

八、培训记录

对参加培训的餐饮服务员进行记录，包括参加人员名单、培训时间、培训内容、培训效果等方面。记录应保存至少一年。

九、培训总结

本次培训应由餐厅管理人员进行总结，对培训效果进行评估和总结，对培训中存在的问题进行分析和改进，以提高下一次培训的质量和效果。

十、培训师资

培训师资应由具有相关知识和经验的人员担任，如餐厅经理、传菜员等。同时，也可以邀请相关专业人员进行培训。