2. 食品卫生知识:了解食品卫生的基本知识,如食品的保存、加工、销售、消费等环节中的卫生要求。
3. 食品质量控制:了解食品质量的控制方法,如食品的选择、检验、检测等环节中的质量控制要求。
4. 食品安全风险评估:了解食品安全风险评估的方法和流程,能够识别和评估食品安全风险。
5. 食品安全监管:了解食品安全监管的职责和工作内容,能够正确处理食品安全事件和投诉。
6. 食品安全管理:了解食品安全管理的方法和流程,能够制定和执行食品安全管理制度和规范。
7. 食品安全知识宣传:了解食品安全知识的宣传方法和技巧,能够有效地向消费者宣传食品安全知识。
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