火锅店新员工
1、不要指定顾客在哪里坐,他们想在哪里坐就尽量去满足他们。
2、不要鼓励顾客点菜,他们点到一程度上,要提醒他们己经够了,他们会下次再来。
3、不要随意改变自己的好菜,哪怕是一些边缘的小菜,可能这些菜是顾客到你火锅加盟店里消费的主要动因,因为这个菜,他们又消费了其它的主打菜。
4、不要打乱上菜的顺序,要保持时间上的连续性。
5、要适当给一些免费的汤水,给顾客以等待的时间,千万不要说没有免费的茶水,你又不是开茶店的,免费茶或汤水,能带来更多收益。
6、要随时随地的感受到顾客的需求,永远不要让顾客去找你服务。
7、不要让顾客看到你们哭丧的脸,要始终是一个灿烂的脸,适度的动人的微笑。
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